食用添加亞硝酸鹽餃子母女雙雙中毒

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食用添加亞硝酸鹽餃子母女雙雙中毒

發布日期:2017-08-17

【中國吃網訊】天氣熱,為了提亮肉餡顏色和保鮮,商家居然添加過量劇毒亞硝酸鹽。中國吃網記者了解到,廣州番禺幾名市民日前食用了添加過量亞硝酸鹽的肉餡餃子,食物中毒送往醫院。

事件回顧

614日星期天,張女士和8歲的女兒一起到家附近的老祖宗石磨坊吃早餐,兩個人吃了14個餃子,有玉米肉餡和香菇肉餡,之后回家看電視。過了不久,張女士想起要洗車,又帶著女兒到洗車店。就是在那里,女兒突然暈倒了。張女士趕緊打電話給丈夫,這個時候,她發現自己也手腳發軟,隨后家人將母女倆送到廣州醫科大學第四附屬醫院。

  嘴唇=指甲發黑,手腳無力,醫生判斷張女士母女是食物中毒,馬上通過大量飲水洗胃將毒物嘔吐出來。張女士回憶:嘔得很辛苦,要嘔到吐出來的都是透明的水為止,太傷胃了。這個經歷雖然已經過去一個星期,仍感到后怕。

  而在同病房的吳女士也是因為食用“老祖宗石磨坊的蒸餃后中毒住院,據了解,當天至少有5人都因為這家店鋪的餃子而食物中毒被送往廣醫四院救治。事發當天,食藥監局工作人員收集了嘔吐物回去化驗,18日,張女士從派出所了解到,確實是餃子的問題,推測商家添加亞硝酸鹽防腐,延長肉餡的使用期限。

老祖宗石磨坊的老板有到醫院探望,但是沒有提相關賠償,每次都說沒錢。記者22日到該店鋪,發現已經停止營業,并且貼著轉讓告示。該店老板和一名員工已經被警方刑事拘留。

 如何辨識亞硝酸鹽

  亞硝酸鹽主要用于護色劑和防腐劑,根據規定,可用于腌臘肉制品。本事件中商家將亞硝酸鹽用作防腐劑大量添加,很容易食用后造成中毒。那么有沒有辨別亞硝酸鹽的方法?吃網專家指出,可以看肉的顏色,正常的動物肉煮熟后是褐色、灰色或白色的,如果發現煮熟后的肉是粉紅色的,那就一定添加了亞硝酸鹽。但是不能確定是否是過量添加,可以注意的是,使用過量亞硝酸鹽的肉有一種火腿的鮮味。

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